Receita de Carne assada em molho de tomilho

Ingredientes:

• 500 gramas de lombo
• 1 colher de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de tomilho
• 10 gramas de manteiga 
• vinho branco
• fio barbante (opcional)
• sal
• pimenta do reino

modo de preparo:

Prepare todos os ingredientes.

Retire o excesso de gordura do lombo e tempere com sal a pimenta. Leve a dourar de todos os lados em uma frigideira com um pouco de azeite.

De seguida coloque o lombo em um refratário e leve a assar no forno a 200ºC por 25 minutos.

Para o molho, coloque um pouco de vinho branco na frigideira onde dourou o lombo e acrescente a maisena dissolvida em água. Cozinhe em fogo médio até obter um molho espesso, adicione o tomilho e a manteiga e tempere com sal e pimenta.

Assim que o lombo estiver pronto, deixe repousar 5 minutos para que absorva os sucos. Corte em fatias finas e sirva regado com o molho anterior.