Receita de Bolo de Bacalhau e Batatas

Confira a Bolo de Bacalhau e Batatas, um dos mais saborosos pratos do Guia da Culinária!
Ai como eu amo o Bolo de Bacalhau e Batatas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Bolo de Bacalhau e Batatas:


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400 g de bacalhau demolhado de véspera 1 kg de batatas 3 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 1 cebola média picada ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 colher (sopa) de manteiga 2 ovos ½ xícara (chá) de queijo ralado

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacalhau em água por 15 minutos, escorra e lasque-o. Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água abundante e sal até que uma faca não encontre resistência quando inserida nas batatas; deixe esfriar um pouco, descasque e esprema. Aqueça o azeite numa panela grande e doure o alho e a cebola, junte as lascas de bacalhau e mexa por 2 minutos. Acrescente a salsinha e apague o fogo. Misture o purê de batatas, a manteiga, os ovos, o queijo e tempere com sal e pimenta. Passe a mistura para uma fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.

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Espere que esfrie um pouco e desenforme.


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