Receita de Bobó de mandioca

Ingredientes: 1 quilograma de mandioca3 unidades de tomate pelado2 colheres de sopa de polpa de tomate1 unidade de cebola3 dentes de alho3 colheres de sopa de manteiga1 lata de milho verde1 mão cheia de queijo ralado200 mililitros de leite de cococheiro verdepimenta do reinosal Modo de Preparo: O primeiro passo da receita de bobó de […]

Ingredientes:

  • 1 quilograma de mandioca
  • 3 unidades de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 unidade de cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de milho verde
  • 1 mão cheia de queijo ralado
  • 200 mililitros de leite de coco
  • cheiro verde
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de Preparo:

O primeiro passo da receita de bobó de mandioca é descascar, cortar e colocar a mandioca para cozer em água e sal até ficar macia.

Quando a mandioca estiver pronta, escorra a água e deixe esfriar um pouco. De seguida transfira-a para um liquidificador e bata junto com o leite de coco. 

Reserve, Numa panela coloque a refogar a cebola o alho picados junto com a manteiga. 

Quando estiverem dourados, acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, mexa e deixe cozinhar mais um pouco.

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Neste momento você pode acrescentar outro ingrediente ao seu bobó de mandioca, tal como camarão ou frango. 

Adicione o milho verde e o creme de mandioca que bateu anteriormente, tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde e deixe cozinhar até ferver.

Desligue o fogo e polvilhe queijo ralado. Sirva o bobó de mandioca de seguida acompanhado de arroz branco e farofa. Bom apetite!

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