Ravioli Vegano

Ravioli Vegano: uma receita simples e deliciosa para toda a família

Você é vegano ou está tentando adotar uma dieta mais plant-based? Então você vai adorar essa receita de ravioli vegano! Além de ser uma opção saudável e sustentável, é um prato muito gostoso e fácil de fazer. E o melhor de tudo: é rápido e barato! Perfeito para aquelas refeições em família, cheias de amor e sabor.

O ravioli é um prato tradicional da culinária italiana, geralmente feito com massa de farinha de trigo e recheado com carne, queijo ou vegetais. Mas nesta versão vegana, vamos substituir a massa tradicional por uma massa de grão de bico, que além de ser mais saudável, também é uma opção sem glúten. E o recheio será feito com legumes e tofu, trazendo ainda mais nutrientes para a sua refeição.

Receita de Ravioli Vegano

30 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

Massa de grão de bico

1 berinjela

1 abobrinha

200g de tofu

1 cebola

2 dentes de alho

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

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   1. Comece preparando a massa de grão de bico. Para isso, basta bater no liquidificador 1 xícara de grão de bico cozido com 1/2 xícara de água e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Bata até obter uma massa homogênea.
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   2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
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   3. Adicione a berinjela e a abobrinha cortadas em cubos e refogue até ficarem macias.
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   4. Adicione o tofu esfarelado e tempere com sal e pimenta a gosto.
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   5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de grão de bico com um rolo e corte em círculos.
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   6. Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa e feche formando um ravioli.
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   7. Cozinhe em água fervente por cerca de 3 minutos.
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   8. Sirva com o molho de sua preferência e desfrute de um delicioso ravioli vegano!

Dicas

1. 1. Você pode fazer o molho com tomate e manjericão, ou um molho de cogumelos para acompanhar o ravioli.
2. 2. Se preferir, você pode substituir o tofu por cogumelos ou lentilhas no recheio.

Curiosidades

O ravioli foi criado na Itália, na cidade de Gênova, e é considerado um prato típico da região da Ligúria.
A massa de grão de bico utilizada nesta receita é uma opção saudável e sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares ou que buscam uma alimentação mais leve.

E aí, gostou dessa receita? Além de ser uma opção deliciosa para os veganos, também é uma maneira de incluir mais vegetais na alimentação de toda a família. E o melhor de tudo, é uma receita simples e rápida de fazer, perfeita para aqueles dias corridos em que precisamos de uma refeição gostosa e saudável.

Aproveite para compartilhar essa receita com seus amigos e familiares e mostrar que é possível ter uma alimentação vegetariana sem abrir mão do sabor e da praticidade. E lembre-se sempre de preparar suas refeições com amor e cuidado, pois isso faz toda a diferença no resultado final.

Esperamos que tenha gostado dessa receita de ravioli vegano e que ela se torne uma queridinha em sua casa. Até a próxima!

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