Quirerinha Lapeana

Ingredientes: 1,5 kg de carne de porco (suã e costelinha defumada)3 unidades de cebola média picada500 g de quirera de milho especial (branca ou amarela)3 dentes de alhoManjerona (a gosto)1 pitada de cominhoSalsinha (a gosto)Cebolinha picada (a gosto)SalPimenta Modo de preparo:  Frite as carnes em panela de ferro até dourar. Acrescente o alho e a […]

Ingredientes:

  • 1,5 kg de carne de porco (suã e costelinha defumada)
  • 3 unidades de cebola média picada
  • 500 g de quirera de milho especial (branca ou amarela)
  • 3 dentes de alho
  • Manjerona (a gosto)
  • 1 pitada de cominho
  • Salsinha (a gosto)
  • Cebolinha picada (a gosto)
  • Sal
  • Pimenta

Modo de preparo:

 Frite as carnes em panela de ferro até dourar. Acrescente o alho e a cebola e deixe dourar. Coloque água aos poucos e cozinhe até as carnes ficarem bem macias. Acrescente a quirera. 

Cozinhe em fogo brando mexendo continuamente. Tempere com sal, pimenta, manjerona e cominho. 

Vai estar no ponto quando a quirera cozinhar (adquirir consistência firme, porém úmida). Coloque, então, a salsinha e a cebolinha, Sirva bem quente.

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