Receita de Quentão Simples

Uma receita indispensável para a sua festa junina é essa de Quentão Simples! É bom sempre fazer uma panelona e deixar algumas conchas para que todos se sirvam.

Como Surgiu o Quentão?

Não sabemos bem onde surgiu exatamente, mas sabemos que as misturas de sabores intensos dessa bebida quente foram adicionados para os viajantes se esquentarem durantes os meses mais frios do ano!

Muito interessante não acham? Como a festa Junina é celebrada no inverno, tanto a fogueira quanto o Quentão servem ao propósito de nos manter bem quentinhos.

Ingredientes do Quentão Simples

• 3 xícaras (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado (um pedaço de cerca de 3 cm x 3 cm)
• casca de 1 laranja
• casca de 1 limão
• 2 ramas de canela
• 5 cravos-da-índia
• 2 mini maçãs (opcional)

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Modo de Preparo do Quentão Simples

1. Numa caçarola média, coloque o açúcar, o gengibre ralado, as cascas de laranja e de limão, a canela e o cravo.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado – mexa de vez em quando para não queimar.
3. Retire a panela do fogo e regue com a água aos poucos.
4. Cuidado: se a panela estiver muito quente o líquido pode borbulhar.
5. Mexa delicadamente para misturar – não se preocupe se parte do açúcar endurecer, ele vai dissolver durante o cozimento.
6. Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça.
7. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.
8. Enquanto o quentão cozinha, lave e seque as maçãs.
9. Corte cada uma em 4 metades e descarte as sementes e o cabinho.
10. Apoie o lado cortado de cada metade na tábua e faça fatias finas.
11. Desligue o fogo e, com uma concha, sirva o quentão direto da caçarola.
12. Distribua as maçãs nas canecas e sirva a seguir.

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