Receita de Pudim de Natal sem lactose

Seria muito simples trocar o leite condensado e o leite por “leites sem lactose”, mas sabemos que esses custam uma fortuna.
29 de novembro de 2021

Essa receita de Pudim de Natal sem lactose tem um sabor único e um preço bem em conta, se comparar a outras receitas!

Ingrediente do Pudim de Natal sem lactose

Calda do Pudim de Natal sem lactose

  • 5 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou cristal)
  • 2 colheres (sopa) de água

Pudim

  • 5 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara (ou outro)
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de baunilha (ou raspas de laranja)

Veja também essa lista de bolos simples para ocasiões inesperadas!

Modo de preparo do Pudim de Natal sem lactose

  1. Dentro de uma panela, coloque o açúcar (não pode ser o mascavo), adicione a água e misture;
  2. Leve ao fogo baixo e espere o açúcar derreter e caramelizar.
  3. O caramelo fica pronto muito rápido, então deixe a forma ao lado;
  4. Desligue o fogo e despeje a calda em uma forma redonda, com furo no meio (22 cm de diâmetro).
  5. Despeje a calda pelo cone central para que ela possa cair igualmente.
  6. Com a ajuda de um pano de prato ou luva térmica, segure e gire a forma para caramelizar as laterais.
  7. Reserve e prepare o pudim.
  8. Pré-aqueça o forno a 180° C.
  9. Em um liquidificador coloque os ovos, o açúcar (podendo ser até adoçante em pó), o leite de coco e a baunilha como opcional.
  10. Se não quiser utilizar a essência, e ainda sim não gostar o cheiro de ovo, use 5 gotas de limão.
  11. Bata tudo em velocidade médio por 5 minutos;
  12. Transfira a mistura do pudim para a forma com o caramelo.
  13. Em seguida cubra com papel alumínio com o lado brilhando para baixo.
  14. Coloque a forma do pudim dentro de uma outra forma maior e mais funda, leve ao forno e despeje dentro da forma maior água fervente;
  15. Asse o pudim por 60 minutos, desligue o forno e deixe o pudim lá dentro por mais 60 minutos;
  16. Retire o pudim do forno e leve diretamente para a geladeira, deixe de um dia para o outro;
  17. Para desenformar, passe uma faca afiada nas laterais e no centro para soltar completamente.
  18. Coloque a forma dentro de uma outra forma maior e adicione água fervente, deixe ali por 5 minutos para que possa soltar o caramelo.
  19. Ou passe a forma do pudim diretamente na chamas do fogão;
  20. Para ter certeza de que o pudim soltou, sacuda a forma e veja se ele mexe.
  21. Desenforme cuidadosamente e sirva;

Gostou dessa receita de Pudim de Natal sem lactose ? Então deixe seu comentário e fique de olho nas atualizações diárias do Guia da Culinária, com receitas exclusivas para o Natal!

Publicidade - OTZAds

Não perca nenhuma receita nossa!

Nome
Logo-guia-da-culinaria

Um dos maiores websites de receita de todo o Brasil! O Guia da Culinária foi criado em 2019 e com foco em difundir culturas e os sabores de todo o Brasil!

Grupo Reciperie


© Guia da Culinária. Todos os direitos reservados. Criado por AzarodHospedado com

Carregando suas receitas…

0