Ingredientes:
- 350 gramas de peito de frango
- 1 copo americano de cuscuz
- 1 copo americano de Água a ferver
- 1 unidade de abobrinha média
- 1 unidade de cenoura grande
- 100 gramas de cogumelos
- 1 unidade de Mussarela
- 3 colheres de sopa de Azeite
- 4 unidades de tomate seco
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Comece por juntar todos os ingredientes necessários para esta receita de peito de frango com cuscuz e vegetais.
Numa frigideira coloque 2 colheres de sopa de azeite e adicione o tomate seco cortado em quadrados.
Tempere os peitos de frango cortados em tiras com sal, pimenta do reino e reserve.
Enquanto o tomate seco refoga, descasque a cenoura, corte em pedaços pequenos e depois de pronta adicione a mesma ao refogado.
Deixe refogar o tomate seco e a cenoura por 2 minutos e enquanto deixa refogar, lave os cogumelos. Passado esse tempo, adicione os cogumelos lavados.
Depois dos cogumelos adicionados, deixe refogar por 5 minutos. Comece a preparar a abobrinha, cortando-a em cubos pequenos. Quando os cogumelos começarem a ganhar cor adicione a abobrinha e deixe refogar por mais uns minutos.
Enquanto os vegetais refogam, prepare os cuscuz, colocando-o em uma taça juntamente com a água a ferver, tampe a taça com um prato e deixe repousar.
Comece a cozinhar o peito de frango cortado em tiras e previamente temperado em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite.
Enquanto o peito de frango cozinha, corte a mussarela em quadrados e reserve.
Depois do peito de frango cozinhado, corte em cubos pequenos.
Junte agora os vegetais cozinhados e o frango cortado em cubos ao cuscuz anteriormente preparado e misture tudo muito bem.
Adicione a mussarela a gosto e está pronta a sua receita de peito de frango com cuscuz e vegetais. Bom apetite!
