Pavê de Nozes com Chocolate

Ingredientes: Creme Inglês com Nozes:½ litro de leite5 gemas150g de açúcar1 colher (sopa) de maisena2 gotas de essência de baunilha400g de nozes, moídasCalda Caramelada:1 xícara (chá) de açúcar1 ½ xícara (chá) de leite Para a Montagem: ½ pacote de biscoito Maizena Adria (400g)1 xícara (chá) de licor de chocolate½ pacote de biscoito Mousse Chocolate Adria […]
9 de julho de 2019

Ingredientes:

  • Creme Inglês com Nozes:
  • ½ litro de leite
  • 5 gemas
  • 150g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 2 gotas de essência de baunilha
  • 400g de nozes, moídas
  • Calda Caramelada:
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de leite

Para a Montagem:

  • ½ pacote de biscoito Maizena Adria (400g)
  • 1 xícara (chá) de licor de chocolate
  • ½ pacote de biscoito Mousse Chocolate Adria (140g)
  • nozes picadas para decorar

Modo de Preparo:

Ferva o leite e deixe amornar.

Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.

Junte o leite aos poucos, acrescente a maisena e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.

Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha, as nozes moídas e mexa delicadamente.

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Deixe esfriar.

Prepare a calda:

Numa panela pequena, derreta o açúcar até o ponto de caramelo.

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Acrescente o leite e ½ xícara (chá) de água e mexa até dissolver todo o caramelo formado. Retire do fogo e reserve.

Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa, reserve.

Monte o pavê de nozes num refratário médio da seguinte maneira: 

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biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, biscoito maisena umedecidos no licor de chocolate, creme inglês com nozes, calda caramelada, finalize com a farofa de biscoito recheado e decore com nozes picadas.

Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

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