Ingredientes:
- 5 unidades de coco de casca marrom
- 3 xícaras de água dos cocos
- água filtrada
Modo de Preparo:
Para fazer óleo de coco em casa você irá necessitar de cocos com água suficiente para render 3 xícaras.
Indicamos que use 5 unidades de coco porém, se eles tiverem pouca água, você pode completar com água filtrada.
Retire a água dos cocos furando a casca. Bata com o coco na bancada da cozinha ou chão, de forma a rachar e abrir e, com a ajuda de uma faca, retire a polpa.
O passo seguinte do preparo do óleo de coco caseiro é bater a polpa dos cocos no liquidificador ou processador de cozinha por cerca de 1 minuto.
Para cumprir este passo é importante que seu aparelho seja potente, caso contrário aconselhamos que pique a polpa finamente antes de bater.
Acrescente a água de coco e volte a bater por mais 1 ou 2 minutos. Se notar que a mistura está muito densa, acrescente água filtrada, a consistência deverá ser semelhante à de um batido.
Coe esse preparado de óleo de coco caseiro usando um pano limpo. Use o bagaço no preparo de sobremesas com coco, e transfira o líquido para uma panela.
Leve a panela com o leite de coco ao fogo baixo e cozinhe até a gordura começar se separando.
Desligue o fogo, retire a gordura com uma colher (ela poderá ser usada, por exemplo, como aditivo de máscara de cabelo) e o líquido que sobrar será o óleo de coco caseiro!
Reserve na geladeira para solidificar e use como substituto vegano da manteiga e margarina.
