Nhoque-legumes

Ingredientes: 1 batata grande1 cenoura grande1 mandioquinha grande1 xícara de farinha de trigo integral1 xícara de farinha de trigo branca3 colheres (sopa) de aveia em pó2 colheres (sopa) de azeite extra virgem1 pitada de sal Molho: 8 tomates maduros picados sem casca.1 cebola média picada2 dentes de alho.Opcional= manjericão ou orégano a gosto1 pitada de […]

Ingredientes:

  • 1 batata grande
  • 1 cenoura grande
  • 1 mandioquinha grande
  • 1 xícara de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de trigo branca
  • 3 colheres (sopa) de aveia em pó
  • 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 pitada de sal

Molho:

  • 8 tomates maduros picados sem casca.
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho.
  • Opcional= manjericão ou orégano a gosto
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Amasse os legumes cozidos até virar um purê, junte o sal, azeite e as farinhas aos poucos, sove até desgrudar das mãos.

Corte a massa em cubinhos , cozinhe em água fervente com 1 colher de azeite, em pequenas porções, até que as bolinhas comecem a flutuar na superfície. 

Prepare o molho de tomates, tempere a gosto e misture ao nhoque.

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