Mungunzá de costelinha e bacon

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de canjica amarela4 colheres (sopa) de óleo1 xícara (chá) de bacon picado400g de costelinha de porco dessalgada500g de carne-seca dessalgada em pedaços2 folhas de louro7 xícaras (chá) de água morna3 dentes de alho picados1 cebola picada2 gomos de linguiça calabresa em rodelas1 pimentão verde picado2 tomates sem sementes picados2 colheres (sopa) […]
25 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de canjica amarela
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara (chá) de bacon picado
  • 400g de costelinha de porco dessalgada
  • 500g de carne-seca dessalgada em pedaços
  • 2 folhas de louro
  • 7 xícaras (chá) de água morna
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal, pimenta-do-reino e cominho em pó a gosto

Modo de preparo:

Coloque a canjica e a costelinha em uma vasilha, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra e reserve. 

Aqueça uma panela de pressão grande com metade do óleo e frite o bacon e a carne-seca por 5 minutos. 

Adicione a canjica e a costelinha reservadas, o louro e cubra com a água. Tampe e cozinhe por 30 minutos depois de iniciada a pressão. 

Desligue, deixe sair a pressão e abra a panela. Reserve. Aqueça uma panela com o óleo restante e frite o alho, a cebola e a calabresa até dourar.

Publicidade - OTZAds

Acrescente o pimentão, o tomate e o coentro e refogue por mais 2 minutos. Despeje na panela de pressão com a canjica e a costelinha e volte ao fogo baixo. 

Tempere com sal, pimenta e cominho e cozinhe por 10 minutos. Sirva em seguida.

Publicidade - OTZAds

Não perca nenhuma receita nossa!

Nome
Logo-guia-da-culinaria

Um dos maiores websites de receita de todo o Brasil! O Guia da Culinária foi criado em 2019 e com foco em difundir culturas e os sabores de todo o Brasil!

Grupo Reciperie


© Guia da Culinária. Todos os direitos reservados. Criado por AzarodHospedado com

Carregando suas receitas…

0