Mungunzá de costelinha e bacon

Se tem uma coisa que todo mundo adora é uma boa comida de família. E quando essa comida é simples, gostosa, fácil, rápida, barata e ainda tem um toque de amor, fica ainda melhor. E é exatamente isso que a receita de Mungunzá de costelinha e bacon oferece: uma refeição deliciosa que agrada a todos e ainda é super fácil de preparar.

Receita de Mungunzá de costelinha e bacon

Tempo de preparo: 30 minutos

Quantidade de porções: 6 porções

Ingredientes:

• 1 kg de costelinha de porco
• 200g de bacon em cubos
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Comece deixando o milho de molho em água por pelo menos 2 horas. Em uma panela de pressão, cozinhe a costelinha em água com sal por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia. Desfie a carne e reserve.

Em outra panela, frite o bacon até que esteja crocante. Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados. Acrescente a costelinha desfiada e deixe refogar por mais alguns minutos.

Escorra o milho e adicione à panela junto com a carne e o bacon refogados. Adicione o leite, o leite condensado e a água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.

Quando o milho estiver macio e o caldo estiver engrossado, desligue o fogo e sirva quente.

Dicas:

Se quiser deixar o prato ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite ao final do cozimento.

Para uma versão mais saudável, você pode substituir o leite e o leite condensado por leite de coco e adicionar legumes como cenoura e abobrinha ao refogado da carne.

Se preferir, pode também adicionar salsinha e cebolinha picadas para dar um toque de frescor à receita.

Curiosidades:

O mungunzá é um prato típico da culinária brasileira, mas tem origem africana. Ele é feito com milho para canjica, que é mais duro e com grãos maiores que o milho para pipoca, por exemplo.

Na época da escravidão, o mungunzá era uma das poucas opções de alimento para os escravos, pois era barato e fácil de encontrar. Com o passar do tempo, a receita foi sendo adaptada e hoje é uma das comidas mais populares do Brasil, presente em festas juninas e reuniões familiares.

A versão com costelinha e bacon é uma variação mais encorpada e saborosa do prato tradicional, que pode ser servida tanto como uma refeição completa quanto como um acompanhamento para outras carnes.

Experimente essa receita simples, gostosa e cheia de amor e surpreenda sua família com um prato cheio de sabor e tradição.

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