Moqueca de cação rápida

Ingredientes:

• 1,5 kg de cação em postas
• Sal, pimenta-do-reino e coentro picado a gosto
• Suco de 1 limão
• 6 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 2 cebolas em rodelas l 6 dentes de alho fatiados
• 4 tomates em rodelas
• 1 pimentão verde em rodelas
• 1 pimentão amarelo em rodelas
• 2 vidros de leite de coco (400ml)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate

Modo de preparo:

Tempere o peixe com sal, pimenta e o limão. Em uma panela grande, espalhe metade do azeite de dendê e faça camadas de cebola, de alho, de tomate, de pimentões e de peixe. Repita o processo até acabarem os ingredientes, sempre polvilhando com sal.

Regue com o leite de coco, o azeite de dendê restante e o molho de tomate. Polvilhe com coentro, tampe e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido. Sirva.