Molho à carbonara vegano

Ingredientes: 75 gramas de Tofu ¼ unidade de cebola 1 punhado de nozes 300 mililitros de leite vegetal 1 fio de Azeite virgem extra 1 pitada de Sal 1 pitada de Noz-moscada 1 colher de café de amido de milho / maisena (opcional) Modo de Preparo: Em vez do bacon da carbonara clássica iremos utilizar […]
12 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 75 gramas de Tofu
  • ¼ unidade de cebola
  • 1 punhado de nozes
  • 300 mililitros de leite vegetal
  • 1 fio de Azeite virgem extra
  • 1 pitada de Sal
  • 1 pitada de Noz-moscada
  • 1 colher de café de amido de milho / maisena (opcional)


Modo de Preparo:



Em vez do bacon da carbonara clássica iremos utilizar tofu, embora você também possa usar seitan.


Além disso incluímos ainda leite vegetal no lugar do creme de leite (neste caso leite de amêndoa, mas você pode utilizar de arroz ou de aveia).


Numa frigideira ou panela esquente um pouco de azeite e refogue a cebola picada, em fogo baixo.


Passados 5 minutos, quando a cebola já estiver transparente, adicione as nozes e o tofu, ambos picados.

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Misture e cozinhe tudo junto por alguns minutos.


Em seguida, para continuar preparando este molho à carbonara vegano, adicione o leite vegetal e aumente o fogo, para que ferva.


Tempere a gosto com sal e noz moscada e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
Dica: Se quiser um molho mais espesso, dissolva o amido no leite antes de o adicionar à frigideira ou panela.

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Após o passo anterior, este molho vegano está pronto para servir!
No entanto aconselhamos que o bata no liquidificador ou com um mixer, para que fique sem grumos.


E aqui está o resultado desta receita de molho à carbonara vegan, um molho branco pronto para temperar qualquer prato de macarrão.

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