Mini Ovos de Páscoa recheados

Ingredientes: Para a casquinha de chocolate: Formas de acetato de ovos de 50g 1 quilograma de chocolate ao leitePara o recheio: ½ barra de chocolate branco picado 1 lata de leite condensado ½ lata de creme de leite 1 colher de sopa de essência de baunilha Modo de preparo: Comece preparando seus mini ovos de Páscoa recheados fazendo o recheio. Coloque […]
11 de setembro de 2019

Ingredientes:

  • Para a casquinha de chocolate:
  •  Formas de acetato de ovos de 50g
  •  1 quilograma de chocolate ao leite
  • Para o recheio:
  •  ½ barra de chocolate branco picado
  •  1 lata de leite condensado
  •  ½ lata de creme de leite
  •  1 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo:

Comece preparando seus mini ovos de Páscoa recheados fazendo o recheio. Coloque todos os ingredientes respectivos em uma panela e fique mexendo no fogo médio-baixo até engrossar. O ponto deverá ser de brigadeiro mole. Desligue e reserve.

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Em seguida pique o chocolate ao leite e derreta em banho-maria, mexendo sempre para evitar queimar. Quando estiver bem derretido coloque o chocolate sobre uma superfície fria, como a pia (limpar e esterilizar bem antes) e mexa com uma espátula, espalhando e juntando, até ficar brilhante e mais consistente.

Dica: Esse passo é necessário para fazer o choque térmico, que é o que evita que o ovo derreta quando estiver em temperatura ambiente. Se você usar chocolate fracionado não precisa cumprir este passo, basta derreter o chocolate.

Chegou a hora de começar a dar forma para seus mini ovos de Páscoa recheados!Coloque uma camada fina do chocolate ao leite na forminha. Deixe gelar por 5 minutos no congelador e repita esse processo mais uma vez, colocando mais uma camada fina de chocolate e deixando gelar por mais 5 minutos.

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Dica: Para ficar mais fácil, use um pincel para espalhar o chocolate nas forminhas.

Finalmente, vamos rechear! Para fazer metades de ovos de Páscoa coloque o brigadeiro dentro de cada casca de ovo, deixando as bordas livres, logo cubra com o restante chocolate ao leite e deixe na geladeira por 1 hora.

Se você quiser fazer um ovo inteiro recheie as casquinhas com o brigadeiro depois desenforme, derreta um pouco as beiradas e una duas metades. Devolva à geladeira por 1 hora.

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Agora é só tirar da geladeira e embrulhar os mini ovos de páscoa recheados! Seus ovinhos estão prontos e não precisa devolver à geladeira até ao momento de presentear.

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