Ingredientes:
- Para a casquinha de chocolate:
- Formas de acetato de ovos de 50g
- 1 quilograma de chocolate ao leite
- Para o recheio:
- ½ barra de chocolate branco picado
- 1 lata de leite condensado
- ½ lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo:
Comece preparando seus mini ovos de Páscoa recheados fazendo o recheio. Coloque todos os ingredientes respectivos em uma panela e fique mexendo no fogo médio-baixo até engrossar. O ponto deverá ser de brigadeiro mole. Desligue e reserve.
Em seguida pique o chocolate ao leite e derreta em banho-maria, mexendo sempre para evitar queimar. Quando estiver bem derretido coloque o chocolate sobre uma superfície fria, como a pia (limpar e esterilizar bem antes) e mexa com uma espátula, espalhando e juntando, até ficar brilhante e mais consistente.
Dica: Esse passo é necessário para fazer o choque térmico, que é o que evita que o ovo derreta quando estiver em temperatura ambiente. Se você usar chocolate fracionado não precisa cumprir este passo, basta derreter o chocolate.
Chegou a hora de começar a dar forma para seus mini ovos de Páscoa recheados!Coloque uma camada fina do chocolate ao leite na forminha. Deixe gelar por 5 minutos no congelador e repita esse processo mais uma vez, colocando mais uma camada fina de chocolate e deixando gelar por mais 5 minutos.
Dica: Para ficar mais fácil, use um pincel para espalhar o chocolate nas forminhas.
Finalmente, vamos rechear! Para fazer metades de ovos de Páscoa coloque o brigadeiro dentro de cada casca de ovo, deixando as bordas livres, logo cubra com o restante chocolate ao leite e deixe na geladeira por 1 hora.
Se você quiser fazer um ovo inteiro recheie as casquinhas com o brigadeiro depois desenforme, derreta um pouco as beiradas e una duas metades. Devolva à geladeira por 1 hora.
Agora é só tirar da geladeira e embrulhar os mini ovos de páscoa recheados! Seus ovinhos estão prontos e não precisa devolver à geladeira até ao momento de presentear.
