Ingredientes:

•  300 mililitros de leite de coco
•  30 gramas de amido de milho
•  300 mililitros de leite (1¼ xícaras)
•  100 gramas de açúcar
•  1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
• Para a calda:
•  200 mililitros de vinho do porto
•  100 mililitros de água
•  80 mililitros de suco de laranja
•  10 gramas de canela em pau
•  2 gramas de anis estrelado
•  2 unidades de cravo
•  1 pitada de coentro
•  1 pitada de pimenta preta
•  1 pitada de cardamomo
•  100 gramas de açúcar

Modo de preparo:

Para preparar o manjar branco com calda de vinho, comece por dissolver o amido de milho no leite. Junte o açúcar e o leite de coco e misture bem. Leve a mistura a fogo baixo e mexa bem até engrossar. Reserve.

Hidrate a gelatina em um pouco de água e misture com o creme. Coloque o manjar branco em forminhas individuais ou em uma forma de pudim grande e, quando esfriar, coloque no refrigerador por 4 horas (no mínimo) até solidificar.

Enquanto o manjar branco solidifica, prepare a calda. Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio até obter uma calda clara. Junte o vinho do Porto, as especiarias e o suco de laranja. Abaixe a temperatura para fogo baixo e cozinhe até obter o ponto de calda.

Desenforme o manjar e cubra com a calda de vinho do Porto. Decore com os ingredientes da calda e o seu manjar branco com calda de vinho está pronto a comer!