Receita de Macarrão integral com funghi Secchi vegano

Essa receita de Macarrão integral com funghi Secchi é ideal para você que quer testar novas receitas! Ingredientes do Macarrão integral com funghi Secchi 250 grs de macarrão integral sem ovos1 xícara de cogumelos funghi secchi1 xícara de água quente1 copo de leite de amêndoas1 inhame médio descascado1/2 cebola picada2 colheres (sopa) de alcaparras em […]

Essa receita de Macarrão integral com funghi Secchi é ideal para você que quer testar novas receitas!

Ingredientes do Macarrão integral com funghi Secchi

  • 250 grs de macarrão integral sem ovos
  • 1 xícara de cogumelos funghi secchi
  • 1 xícara de água quente
  • 1 copo de leite de amêndoas
  • 1 inhame médio descascado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras em conserva
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 pitada de ervas de provence
  • sal a gosto

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Modo de preparo do Macarrão integral com funghi Secchi

  1. Hidrate os cogumelos em água quente por 15 minutos.
  2. Corte-os em fatias finas.
  3. Bata o leite de amêndoas com o inhame no liquidificador e coe.
  4. Leve as cebolas para refogar em um pouco de azeite; quando estiver dourada, adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos. 
  5. Acrescente em seguida os temperos e as alcaparras e o leite batido.
  6. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
  7. Por último,dilua a farinha em 1/4 de xícara da água em que os cogumelos ficaram de molho, misture e cozinhe até engrossar.
  8. Cozinhe o macarrão em água quente com um fio de azeite até ficar al dente. 
  9. Escorra a água, misture o macarrão com o molho de cogumelos e sirva.

Continue acessando o Guia da Culinária para ver mais receitas deliciosas como essa!

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