Linguiça de frango assada no forno

Ingredientes:

• 4 linguiças de frango
• 3 batatas
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 3 ramos de salsinha
• ¼ xícara de azeite de oliva
• pimenta do reino
• sal

Modo de preparo:

Lave bem as batatas esfregando a pele, pois elas serão cozinhadas com a pele mesmo. Corte cada batata em 4 gomos e cozinhe em água e sal por aproximadamente 5 minutos. Ligue o forno nos 180ºC.
Dica: Se você preferir pode ferver as linguiças junto com as batatas, assim elas não demorarão tanto tempo para cozinhar no forno.

Corte a cebola em rodelas, os alhos em lâminas e o pimentão em tiras. Coloque esses ingredientes num refratário untado e arrume as batatas entre eles. Coloque as linguiças, regue com o azeite e salpique sal e pimenta.
Dica: Pique as linguiças para que não estourem e cozinhem mais depressa.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno nos 180ºC por 30-40 minutos. Depois retire o papel alumínio, coloque a salsinha e deixe no forno por mais 10 minutos ou até dourar a linguiça e as batatas.

Quando sua linguiça de frango assada no forno estiver douradinha, pode tirar e servir.