koftas de repolho

Massa: 1 e 1/2 xícaras de repolho ralado fino ou processado8 colheres (sopa) de farinha de grão de bico1 cebola pequena ralada1 dente de alho amassado1 colher (sobremesa) de gengibre ralado2 colheres (sopa)  de coentro fresco picado1 pitada de açafrão1 pitada de sal1 colher (sopa) de fermento em pó1 colher (sopa) de azeite Molho: 1 […]

Massa:

  • 1 e 1/2 xícaras de repolho ralado fino ou processado
  • 8 colheres (sopa) de farinha de grão de bico
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa)  de coentro fresco picado
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de azeite

Molho:

  • 1 copo de molho de tomate
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher (sopa) de coentro em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 pitada de canela e de cardamomo em pó (opcional)

Preparo:

Para a massa – misture bem todos os ingredientes, deixando a farinha por último. Vá acrescentando a farinha e mexendo; a massa deve ficar grudenta, mas não molhada demais.  

Se necessário, adicione mais farinha. Aqueça óleo em uma frigideira no fogo médio; umedeça as mãos, forme bolinhas e leve para fritar.

Para o molho – frite a cebola e o pimentão em um fio de azeite; adicione os demais temperos, mexendo e deixando fritar levemente. 

Por último, acrescente o molho de tomate, mexa bem e deixe apurar em fogo baixo por cerca de 5 minutos. Misture as bolinhas com o molho e sirva.  Serve até 2 pessoas.

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