Kafta

Ingredientes:

⦁ 1 quilograma de carne bovina moída (coxão mole, duro ou patinho)
⦁ 1 unidade de cebola picada
⦁ 2 dentes de alho picado
⦁ pimenta síria
⦁ cheiro verde picado com hortelã
⦁ sal
⦁ farinha de rosca
⦁ palitos de churrasco

Modo de preparo:

O primeiro passo da receita de kafta consiste em misturar a carne numa tigela junto com os temperos (cebola, alho, pimenta, cheiro verde e sal). Misture e deixe repousar 15 a 20 minutos para apurar sabor.

Pegue na mistura da carne moída e adicione um pouco de farinha de rosca. Volte a mexer até que a carne deixe de estar tão úmida e seja fácil de modelar.
Pegue em porções do preparado de carne moída e comece grudando nos palitos, formando uma espécie de salsicha. Coloque seu kafta fritando ou assando na grelha, virando de vez em quando para cozinhar por igual.

Quando o kafta estiver dourado e crocante, retire-o do fogo. Sirva acompanhando de salada, pão sírio, homus ou molho de iogurte. Bom apetite!