Joelho de porco alemão

Ingredientes:

• 500 gramas de joelho de porco
• 1 unidade de cebola picada
• 3 dentes de alho picado
• 2 colheres de sopa de mistura de ervas aromáticas secas (tomilho,manjerona, alecrim…)
• ½ xícara de suco de limão
• 2 folhas de louro
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo:

Para que seu joelho de porco fique realmente saboroso, o ideal é que o coloque marinando em um refratário com todos os ingredientes durante 1 dia, ou durante a noite. Você pode fazer isso numa tigela ou num saco de plástico fechado, como preferir.
Dica: Use joelho de porco fresco.

Dê início à receita colocando o joelho de porco e todos os ingredientes da marinada a cozinhar durante 30-40 minutos numa panela de pressão. Como alternativa, cozinhe em fogo médio até a carne soltar do osso.

Nesse momento o joelho de porco estará pronto, porém você pode conferir um aspeto dourado e mais apetitoso se o levar a assar no forno a 200ºC durante cerca de 30 minutos.

Sirva o joelho de porco com chucrute e batatas cozidas. Bom apetite!