Homus

Ingredientes:

• 1 xícara de grão de bico
• 2 dentes de alhos amassados
• suco meio limão
• 1 colher de sobremesa de tahine
• Azeite extra virgem a gosto
• 1 colher de sobremesa de sal
• salsinha a gosto

Modo de preparo:

Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.  No dia seguinte, cozinhe os grãos em panela de pressão por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem macios. 

Espere esfriar e bata os grãos e os demais ingredientes em liquidificador, com um pouco da água do cozimento (aprox 1 xícara).  Acompanha bem saladas, legumes e pão sírio.