Ingredientes:
- 500 gramas de carne bovina
- 200 gramas de cebolinha verde ou cebola
- 3 unidades de tomate maduro
- 1 unidade de cerveja
- 1 taça de vinho tinto
- 1 xícara de molho escuro
- 1 unidade de pimentão vermelho
- 1 pitada de pasta de alho
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta do reino
- 4 unidades de batatas médias
- óleo
Modo de Preparo:
Para fazer esta receita de guisado bovino com batatas comece por reunir os ingredientes.
Lave bem as batatas e corte-as em pedaços. Cozinhe em uma panela em fogo médio com água até cobrir e um pouco de sal.
Quando estiverem macias, retire e reserve.
O passo seguinte desta receita de guisado é fazer a base de refogado!
Para isso corte em pedaços pequenos a cebolinha verde ou cebola, o pimentão e os tomates sem sementes, e leve ao fogo médio-baixo numa panela com um pouco de óleo.
Tempere o refogado com sal, pimenta e pasta de alho a gosto, e cozinhe até que estes ingredientes fiquem macios.
Leve ao fogo outra panela com um pouco de óleo e, quando estiver quente, sele a carne bovina cortada em pedaços e temperada com sal e pimenta.
Dica: Selar significa dourar por fora, mantendo a carne tenra e suculenta no interior.
Assim que a carne estiver selada, acrescente a cerveja, que irá conferir um sabor diferente e muito agradável a este guisado de carne com batatas.
De seguida acrescente o refogado de legumes à carne e misture.
Adicione também o molho escuro e o vinho tinto. Baixe o fogo para cozinhar o guisado lentamente e permitir a libertação gradual de sabores.
Finalmente, quando a carne estiver cozinhada, retifique o sabor com sal e pimenta e acrescente-lhe as batatas cozidas.
Misture bem para que recebam o sabor do guisado.
Seu guisado bovino com batatas está pronto! Sirva com o caldo do cozimento e aprecie a combinação de sabores, bom apetite!
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