Gratinado de Panetone

Ingredientes: 1 panetone de frutas cristalizadas (500g)1 sachê de Catupiry (250g)4 colheres (sopa) de geléia de pêssego4  pêssegos frescos (300g)2 xícaras (chá) de leite (500ml)3 ovosmeia xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo: Corte o panetone em 10 fatias (com cerca de 1,5 cm de espessura). Em cada fatia espalhe  generosamente em um dos lados […]

Ingredientes:

  • 1 panetone de frutas cristalizadas (500g)
  • 1 sachê de Catupiry (250g)
  • 4 colheres (sopa) de geléia de pêssego
  • 4  pêssegos frescos (300g)
  • 2 xícaras (chá) de leite (500ml)
  • 3 ovos
  • meia xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Corte o panetone em 10 fatias (com cerca de 1,5 cm de espessura). Em cada fatia espalhe  generosamente em um dos lados o Catupiry e depois a geleia.

Lave os pêssegos e corte-os em gomos médios, eliminando o caroço.

Num refratário médio (com 30 x 20 e 5 cm de altura), distribua as fatias em pé, lado a lado de modo a ficarem apoiadas umas nas outras, intercalando com os gomos de pêssego. Reserve.

Numa tigela misture o leite, os ovos batidos e o açúcar.

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Despeje esta mistura sobre as fatias de maneira que todas fiquem embebidas pelo líquido  ( ¾ das fatias devem ficar submersas na mistura de leite e ovos).

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar e a mistura ficar cozida.

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