Frango Tikka Masala, uma receita de dar água na boca!

Popularmente conhecido como sendo um prato indiano, O Frango Tikka Masala, um é amado por pessoas que apreciam uma comida bem temperada e um frango suculento.

Feito em um molho repleto de especiarias, esse prato é uma mistura de sabores que te conquistam na primeira garfada. Por ter um molho concentrado em sabor, essa receita deve ser realizada com marinada na véspera.

Confira agora a receita que preparamos para você!

Ingredientes do Frango Tikka Masala

Para fazer o Frango Tikka Masala você irá precisar de alguns ingredientes comuns e diversos temperos, Sem mais delongas, confira agora a lista:

• 3 peitos de frango
• 4 colheres de sopa de óleo de oliva ou amendoim
• 5 vagens de cardamomo (especiaria da Índia, se não encontrar pode tentar fazer sem)
• 1 canela em pau de cerca de 5 cm
• 1 e ½ cebolas picadas
• 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
• 2 colher de chá de alho picados
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro em pó
• ¼ colher de chá de açafrão em pó
• ½ a 1 colher de chá de pimenta caiena (dedo-de-moça)
• 1 colher de páprica
• 1 colher de chá de pó de garam masala (misto de especiarias da Índia)
• 1 tomate grande
• 1 colher de chá de extrato de tomate
• 150 ml de água
• Sal a gosto
• Iogurte ou 1 lata de leite de coco, se desejar
• Coentro fresco para enfeitar (opcional)

Iai? Conferiu se tem todos os ingredientes? Agora vamos para o preparo! Se você quiser, confira uma das nossas receitas de saladas deliciosas para acompanhar seu Frango Tikka Masala.

Modo de preparo

Para a realização desse prato iremos trabalhar em etapas para facilitar seu entendimento, uma das etapas mais importantes para garantir o completo sabor é a marinada, por isso, não a esqueça!

Caso você não esteja com tempo para deixá-lo de um dia para o outro, prepare-o 30 minutos antes e o deixe descansar nos temperos. Veja a seguir as etapas do modo de preparo do seu Frango Tikka Masala:

1. Pique o tomate finamente e reserve para uso posterior. Em seguida, pique a cebola e reserve;
2. Finalmente, corte os peitos de frango em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal e também deixe de lado.
3. Misture em uma tigela o gengibre, alho, cominho, coentro, cúrcuma, o garam masala caiena e páprica.
4. Coloque o óleo em uma panela em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente o cardamomo e a canela, deixe por alguns segundos e depois retire-os. Isso saboreia o azeite azeite, dando-lhe um aroma maravilhoso. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até dourar.
5. Adicione a pasta de masala e mexa por 1 minuto.
6. Adicione o extrato de tomate e o tomate e mexa por 1 minuto até que fique completamente mesclado.
7. Despeje a água e leve para refogar, mexendo constantemente.
8. Prove o molho e tempere com mais sal se necessário.
9. Adicione os cubos de frango e misture bem com o masala (o molho que está fazendo).
10. Cozinhe por 10 a 12 minutos, mexendo a cada poucos minutos, até que o frango esteja cozido e macio. Retire e corte um pedaço de frango com uma faca afiada – se atravessa em linha reta e sai limpo, ele ja esta cozido e pronto. Para um mais fraco
11. sabor de curry ou se quiser deixar mais saboroso, adicione 1 lata pequena de leite de coco ou 1 iogurte (pode ser desnatado também) de 125 a 150 g.
12. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.
13. Coloque o frango em uma travessa, decore com folhas de coentro e sirva.

Caso haja alguma dúvida, você pode assistir o vídeo de preparo da receita do Frango Tikka Masala.

Assista ao preparo do Frango Tikka Masala!

Para não haver mais dúvidas, veja abaixo o vídeo de preparo desta deliciosa receita que pode ser feita em qualquer ocasião!

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