Frango estufado com cogumelos

Ingredientes:  1 unidade de frango em pedaços 1 unidade de pimentão verde ½ unidade de pimentão vermelho 2 unidades de cenoura 1 unidade de cebola 2 folhas de louro ½ copo de azeite de oliva ½ copo de vinho branco 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino Modo de Preparo: O primeiro passo desta receita de frango com molho de legumes […]
10 de julho de 2019

Ingredientes:

  •  1 unidade de frango em pedaços
  •  1 unidade de pimentão verde
  •  ½ unidade de pimentão vermelho
  •  2 unidades de cenoura
  •  1 unidade de cebola
  •  2 folhas de louro
  •  ½ copo de azeite de oliva
  •  ½ copo de vinho branco
  •  1 pitada de sal
  •  1 pitada de pimenta do reino

Modo de Preparo:

O primeiro passo desta receita de frango com molho de legumes é reunir os ingredientes necessários.

Pique todos os legumes, como na fotografia, e leve-os ao fogo numa panela com o azeite. Misture e refogue até que amoleçam.

Em seguida acrescente o vinho branco e cozinhe por 1-2 minutos, para que o álcool evapore. Retire para um recipiente à parte.

O passo seguinte desta receita de frango estufado é, na mesma panela, adicione o frango e temperar com sal e pimenta. Deixe cozinhar, virando de vez em quando, para que as peças de carne fiquem douradas de todos os lados.

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Enquanto isso, bata os ingredientes do refogado, no liquidificador ou com um mixer, de modo a obter um molho espesso.

Adicione esse molho à panela, cubra com água ou caldo de legumes, e deixe cozinhar por uns segundos.

Finalmente adicione os cogumelos laminados e misture. Tampe esta preparação e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos.

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Antes de servir o frango estufado com cogumelos, prove e retifique o sabor com sal, pimenta e alguma erva aromática, se quiser. 

Sirva acompanhado de batatas ou espaguete, e bom apetite!

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