Filé de frango ao molho branco

Ingredientes:

•  1 peito de frango desossado
•  1 unidade de cebola branca
•  1 colher de sopa de manteiga
•  2 colheres de sopa de Farinha de trigo
•  1 xícara de vinho branco
•  2 xícaras de Caldo de galinha
•  1 xícara de leite (240 mililitros)
•  1 pitada de Pasta de alho
•  1 pitada de Sal
•  1 pitada de Pimenta do reino
•  louro e tomilho
•  óleo de girassol

Modo de Preparo:

O primeiro passo para fazer esta receita de frango com vinho é juntar todos os ingredientes.

Para fazer o molho base leve uma panela grande ao fogo médio-baixo com a manteiga e a cebola cortada em pedaços grandes. Deixe refogar até a cebola ficar macia.

Depois tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente a farinha de trigo para preparar o molho branco. Misture bem estes ingredientes e deixe cozinhar.

Quando o molho estiver espesso adicione o caldo de galinha, o leite e meia xícara de vinho branco. Aromatize com louro e tomilho a gosto e reduza para fogo baixo.

Enquanto o molho engrossar novamente, corte o peito de frango em filés e tempere com sal e pimenta a gosto, de um lado e do outro.

Cozinhe os filés de frango numa frigideira com um pouco de óleo e, quando estiverem dourados, acrescente o restante vinho branco. Deixe ferver e desligue o fogo.