Falafel de Forno

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cru (deixe de molho de um dia para o outro)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola picada
• um punhado de salsinha
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e cominho a gosto
• pimenta preta a gosto (se tiver pimenta síria fica ainda melhor)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça ou chia

 Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno à 180 graus. Em um processador, bata o grão de bico até que fique em pequenos pedaços (não deixe virar uma pasta). 

Coloque o alho, a cebola, a salsinha, o azeite, a farinha de linhaça e os temperos e bata até misturar, formando uma massa.

Coloque em um bowl e adicione a farinha de arroz, misture com a ajuda de uma colher. 

Em seguida, faça bolinhas e achate Coloque em um tabuleiro untado com azeite ou forrado com papel manteiga. Cuidado, pois a massa não é firme. 

Se precisar, molhe as mãos para moldar com mais facilidade. Pincele um pouco de azeite em cima de cada bolinha e leve ao forno até que fique dourado e crocante.