Dobradinha com grão de bico espanhola

Receita de Dobradinha com grão de bico espanhola Ingredientes da Dobradinha com grão de bico espanhola 200 gramas de grão de bico1 unidade de mão de vaca2 unidades de linguiça calabresa1 unidade de morcela1 unidade de carne de porco com osso1 unidade de cebola1 dente de alhobucho de boi cortado e limpopimentapimenta caiena em pópimenta […]

Receita de Dobradinha com grão de bico espanhola

Ingredientes da Dobradinha com grão de bico espanhola

  • 200 gramas de grão de bico
  • 1 unidade de mão de vaca
  • 2 unidades de linguiça calabresa
  • 1 unidade de morcela
  • 1 unidade de carne de porco com osso
  • 1 unidade de cebola
  • 1 dente de alho
  • bucho de boi cortado e limpo
  • pimenta
  • pimenta caiena em pó
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de Preparo da Dobradinha com grão de bico espanhola

  1. Prepare todos os ingredientes.
  2. O grão de bico deverá ter sido colocado a hidratar em água na noite anterior.
  3. Em uma panela coloque a mão de vaca com a carne de porco, o bucho, as linguiças cortadas em rodelas, meia cebola e o dente de alho. 
  4. Cubra com água, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe tampado durante 1h30 em fogo alto.
  5. Passado esse tempo adicione o grão de bico e a pimenta caiena.
  6. Cozinhe durante mais 1 hora, até que o grão fique macio. Retifique o sabor com sal e pimenta e, quando faltarem 15 minutos, adicione a morcela cortada em rodelas.
  7. Sirva e desfrute desta receita de dobradinha com grão de bico espanhola!

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