Couve-flor assada com molho de Tahine

Ingredientes:

• 1 maço médio de couve-flor
• 2 colheres (sopa) de tahine
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de água
• sal a gosto
• Cebolinha picada e gergelim torrado (opcional)

Modo de Preparo:

Pique a couve-flor em pedaços pequenos e cozinhe no vapor por 5 a 10 minutos, até ficar “al dente”. 

Tempere com 2 colheres de azeite e uma pitada de sal, e leve para assar em forno baixo, deixando dourar levemente dos dois lados.

Em uma panela ou frigideira, aqueça o azeite no fogo baixo. Acrescente o alho e deixe fritar levemente.

Dissolva o tahine na água e acrescente à panela, junto com a salsinha e o suco de limão. Misture e deixe aquecer de 1 a 2 minutos.

Coloque a couve-flor em uma travessa e espalhe o molho por cima. Se desejar, salpique gergelim e cebolinha picada.