Comida Mineira Receitas

A culinária mineira é uma das mais ricas e tradicionais do Brasil. Com uma mistura de influências indígenas, africanas e europeias, a comida mineira é conhecida por ser saborosa, simples e cheia de amor. Os pratos típicos do estado são perfeitos para reunir a família em volta da mesa e desfrutar de uma refeição feita com ingredientes frescos e muita dedicação. E para te ajudar a trazer um pouco dessa tradição para a sua cozinha, selecionamos algumas receitas simples, gostosas, fáceis, rápidas, baratas e perfeitas para compartilhar com quem você ama. Confira abaixo!

Feijão Tropeiro

Uma das receitas mais tradicionais da culinária mineira, o feijão tropeiro é um prato que mistura o sabor do feijão com a crocância da farofa e o toque especial do bacon. Além disso, é um prato completo, que leva proteína, carboidrato e vegetais. Confira como preparar essa delícia em casa!

Receita de Feijão Tropeiro

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de feijão cozido

200g de bacon em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

300g de farinha de mandioca

1 maço de couve picada

Sal a gosto

Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.
2. 2
   Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o feijão cozido e misture bem.
3. 3
   Acrescente a farinha de mandioca e mexa até que fique bem incorporada ao feijão. Desligue o fogo e adicione o bacon reservado.
4. 4
   Em outra panela, refogue a couve com um pouco de azeite e sal. Sirva junto com o feijão tropeiro e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas

1. 1. Se preferir, pode adicionar linguiça calabresa em cubos junto com o bacon.
2. 2. Para deixar o feijão mais cremoso, adicione um pouco de água do cozimento do feijão junto com a farinha de mandioca.

Curiosidades

O feijão tropeiro é um prato típico das regiões onde os tropeiros passavam durante as suas viagens. Por isso, é comum encontrar variações dessa receita em outros estados do Brasil.

Além de ser delicioso, o feijão tropeiro é um prato versátil e pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Experimente e se delicie com essa receita cheia de sabor e tradição!

Tutu de Feijão

Outra receita clássica da culinária mineira, o tutu de feijão é um prato que mistura o feijão cozido com farinha de mandioca e temperos, resultando em uma textura cremosa e um sabor incrível. Confira a receita completa abaixo!

Receita de Tutu de Feijão

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

4 porções

Ingredientes ( 4 porções porções)

500g de feijão cozido

200g de bacon em cubos

1 cebola picada

3 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)

2 xícaras de farinha de mandioca

2 ovos cozidos e picados

Cheiro-verde picado a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1
   Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve.
2. 2
   Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Adicione o feijão cozido e misture bem.
3. 3
   Amasse o feijão com um garfo ou use um mixer para deixá-lo mais cremoso.
4. 4
   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que o tutu fique na consistência desejada. Desligue o fogo e adicione o bacon reservado.
5. 5
   Em outra panela, frite os ovos picados com um pouco de azeite e sal. Sirva junto com o tutu de feijão e finalize com cheiro-verde picado.

Dicas

1. 1. Para um tutu mais cremoso, adicione um pouco de água do cozimento do feijão junto com a farinha de mandioca.
2. 2. Se preferir, pode adicionar linguiça calabresa em cubos junto com o bacon.

Curiosidades

O tutu de feijão é um prato originado da época da escravidão, quando os escravos precisavam aproveitar ao máximo os alimentos disponíveis. Por isso, a farinha de mandioca era usada para engrossar o feijão e render mais.

O tutu de feijão é um prato que pode ser servido como acompanhamento ou até mesmo como prato principal, acompanhado de arroz, couve e carnes. Experimente essa receita e se surpreenda com a mistura de sabores e texturas!

Bolo de Fubá

E para finalizar com um doce típico da culinária mineira, não poderia faltar o famoso bolo de fubá. Feito com ingredientes simples e baratos, esse bolo é perfeito para acompanhar um café quentinho e trazer aquele gostinho de comida de vó para a sua casa. Confira a receita abaixo!

Receita de Bolo de Fubá

40 minutos

Muito fácil

Custo baixo

8 porções

Ingredientes ( 8 porções porções)

2 xícaras de fubá

1 xícara de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de óleo

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de leite

1 xícara de queijo ralado

Modo de preparo

1. 1
   Em uma tigela, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
2. 2
   Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
3. 3
   Adicione o leite e o queijo ralado e misture bem.
4. 4
   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. 5
   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme.

Dicas

1. 1. Se preferir, adicione erva-doce à massa para dar um toque especial ao bolo.
2. 2. Para um bolo mais molhadinho, adicione uma lata de leite condensado à massa antes de levar ao forno.

Curiosidades

O bolo de fubá é um dos símbolos da culinária mineira e pode ser encontrado em diversas variações, como com coco ralado, goiabada ou até mesmo sem o queijo ralado.

Com uma massa fofinha e um sabor marcante, o bolo de fubá é a pedida certa para qualquer ocasião. Experimente essa receita e se delicie com esse doce tradicional da culinária mineira!

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