Chutney de maçã

Ingredientes: 2 unidades de maçã1 unidade de cebola pequena½ unidade de laranja (suco e raspa)70 mililitros de vinagre de vinho branco ou de maçã2 colheres de sopa de azeite de oliva2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara1 colher de chá de canela em pó1 colher de chá de gengibre em pó Modo de […]
9 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 2 unidades de maçã
  • 1 unidade de cebola pequena
  • ½ unidade de laranja (suco e raspa)
  • 70 mililitros de vinagre de vinho branco ou de maçã
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

Modo de Preparo:

Para preparar este chutney de maçã, comece por refogar a cebola picada no azeite.

Quando a cebola ficar transparente, acrescente o gengibre e a cebola. 

Misture e deixe refogar por mais 1-2 minutos.

Em seguida acrescente o açúcar e deixe derreter. 

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Depois adicione o vinagre, o suco de laranja e a raspa e espere ferver.

Dica: Não se preocupe se o açúcar caramelizar, no final irá dissolver novamente. Apenas se certifique de que não deixa o açúcar queimar.

Finalmente acrescente as maçãs descascadas e cortadas em pedaços, tampe e deixe cozinhar por 10-15 minutos, ou até a maçã ficar macia.

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Por último, e quando a maçã estiver macia, destampe e cozinhe mais um pouco, até a calda espessar a seu gosto. 

Se quiser, acerte o sabor com algum tempero da sua preferência.

Seu chutney de maçã está pronto a servir! Sirva quente com a proteína já cozinhada, ou junte à proteína para assar no forno. 

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Experimente e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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