Cassoulet de feijão branco

Ingredientes: 500 gramas de feijão branco demolhado250 gramas de carne vermelha magra picada250 gramas de peito de frango picado100 gramas de bacon picadinho100 gramas de linguiça picadinha1 folha de louro1 xícara de arroz2 dentes de alho amassado1 cebola picada1 colher de sopa de azeitesal, pimenta e salsinha a gostocheiro verde picado para decorar Modo De […]

Ingredientes:

  • 500 gramas de feijão branco demolhado
  • 250 gramas de carne vermelha magra picada
  • 250 gramas de peito de frango picado
  • 100 gramas de bacon picadinho
  • 100 gramas de linguiça picadinha
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de arroz
  • 2 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal, pimenta e salsinha a gosto
  • cheiro verde picado para decorar

Modo De Preparo:

Após demolhar o feijão branco por 8 horas, escorra a água e enxague. 

Cozinhe o feijão branco com a folha de louro por aproximadamente 35 a 40 min na panela de pressão ou até ficar al dente, Desligue e reserve.

Dica: Dependendo da sua panela e do tempo que o feijão esteve demolhando ele pode demorar um pouco mais ou um pouco menos de tempo para ficar pronto.

Noutra panela frite alho e cebola no azeite até dourar. Coloque o arroz, deixe fritar por um minutinho e cozinhe o arroz do jeito habitual.

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Numa outra panela frite a carne, o frango, o bacon e a linguiça. Quando estiverem ao ponto incorpore o feijão branco com o caldo do cozimento e cozinhe por 10 min em fogo brando. 

Tempere a gosto com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência (páprica, alho, colorau, etc).

Dica: Comece por fritar primeiramente o bacon e a linguiça, para que soltem a gordura. Depois junte o frango e a carne e cozinhe tudo junto.

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Sirva o feijão com as carnes com o arroz branco e decore com cheiro verde picadinho. Está pronto seu cassoulet de frango, carne, linguiça e bacon!

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