Ingredientes:
- 500 gramas de feijão branco demolhado
- 250 gramas de carne vermelha magra picada
- 250 gramas de peito de frango picado
- 100 gramas de bacon picadinho
- 100 gramas de linguiça picadinha
- 1 folha de louro
- 1 xícara de arroz
- 2 dentes de alho amassado
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal, pimenta e salsinha a gosto
- cheiro verde picado para decorar
Modo De Preparo:
Após demolhar o feijão branco por 8 horas, escorra a água e enxague.
Cozinhe o feijão branco com a folha de louro por aproximadamente 35 a 40 min na panela de pressão ou até ficar al dente, Desligue e reserve.
Dica: Dependendo da sua panela e do tempo que o feijão esteve demolhando ele pode demorar um pouco mais ou um pouco menos de tempo para ficar pronto.
Noutra panela frite alho e cebola no azeite até dourar. Coloque o arroz, deixe fritar por um minutinho e cozinhe o arroz do jeito habitual.
Numa outra panela frite a carne, o frango, o bacon e a linguiça. Quando estiverem ao ponto incorpore o feijão branco com o caldo do cozimento e cozinhe por 10 min em fogo brando.
Tempere a gosto com sal, pimenta e outros temperos da sua preferência (páprica, alho, colorau, etc).
Dica: Comece por fritar primeiramente o bacon e a linguiça, para que soltem a gordura. Depois junte o frango e a carne e cozinhe tudo junto.
Sirva o feijão com as carnes com o arroz branco e decore com cheiro verde picadinho. Está pronto seu cassoulet de frango, carne, linguiça e bacon!
