Carne moída com abobrinha

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída mista (bovina e suína)
• ½ abobrinha
• 1 cenoura grande
• 4 cogumelos Paris frescos
• 1 cebola
• ½ xícara de extrato de tomate
• ¼ xícara de vinho branco
• 1 colher de chá de páprica ardida
• pimenta do reino
• sal
• queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Prepare esta receita de carne moída com legumes começando por preparar os legumes: descasque as cenouras e rale no ralo grosso, rale também a abobrinha, corte os cogumelos em lâminas e pique a cebola.

Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo e refogue a cebola nele até ficar macia. Acrescente a carne moída e fique mexendo e desfazendo a carne até mudar de cor. Tempere com páprica, sal e pimenta a gosto.

O passo seguinte desta receita de carne moída com abobrinha é adicionar o vinho à carne e esperar evaporar o álcool. Depois junte o extrato de tomate e misture. Deixe cozinhar mais um pouco até engrossar.
Dica: Se você preferir, pode trocar o extrato de tomate por molho de tomate.

Finalmente adicione os legumes e misture tudo. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, e acerte o sabor com mais sal e pimenta. Sirva em seguida sua carne moída com abobrinha com queijo parmesão ralado e desfrute desta refeição baixa em carboidrato e muito saborosa!