Cappuccino Quentão

Caramelo: 2 colheres de cappuccino100 gramas de açúcar2 colheres de sopa de água¼ de copo de creme de leite1 colher de chá de pimenta do reino preta moída1 colher de sopa de manteiga Quentão: 1 litro de cachaça500 ml de água3 paus de canela6 cravos1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas3 colheres se […]
9 de julho de 2019

Caramelo:

  • 2 colheres de cappuccino
  • 100 gramas de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água
  • ¼ de copo de creme de leite
  • 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída
  • 1 colher de sopa de manteiga

Quentão:

  • 1 litro de cachaça
  • 500 ml de água
  • 3 paus de canela
  • 6 cravos
  • 1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas
  • 3 colheres se sopa de água

Modo de Preparo:

Para o caramelo, misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Retire do fogo. 

Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre. Reserve.

Para o quentão, leve ao fogo todos os ingredientes com exceção da cachaça. 

Deixe ferver até reduzir a metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por 5 minutos anda no fogo.

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Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem. 

Decore com casca de limão e sirva.

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