Cappuccino Quentão

Caramelo:

• 2 colheres de cappuccino
• 100 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de água
• ¼ de copo de creme de leite
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta moída
• 1 colher de sopa de manteiga

Quentão:

• 1 litro de cachaça
• 500 ml de água
• 3 paus de canela
• 6 cravos
• 1 raiz de gengibre descascada e cortada em rodelas
• 3 colheres se sopa de água

Modo de Preparo:

Para o caramelo, misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Retire do fogo. 

Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre. Reserve.

Para o quentão, leve ao fogo todos os ingredientes com exceção da cachaça. 

Deixe ferver até reduzir a metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por 5 minutos anda no fogo.

Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem. 

Decore com casca de limão e sirva.