Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de alho poró fatiado
- 1 e meia xícara (chá) de peito de peru assado e desfiado (250g)
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 embalagem de Catupiry (410g)
- 200g de massa fresca para lasanha (cerca de 5 folhas)
- meia xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Modo de Preparo:
Aqueça a margarina e refogue o alho poró até murchar.
Junte o peito de peru e refogue demoradamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Acrescente cerca de meia xícara (chá) de Catupiry e misture bem. Retire do fogo e reserve.
Sobre uma superfície, coloque a folha de massa e distribua o recheio no sentido do comprimento. Enrole a massa e corte-a ao meio, formando 2 canelones.
Continue o procedimento até terminar a massa e o recheio, formando 10 canelones. Reserve.
Misture o Catupiry restante no leite, batendo bem com o auxílio de um garfo ou batedor de arame, de maneira a obter um creme homogêneo.
Cubra o fundo de um refratário pequeno com um pouco do creme. Distribua os canelones. Cubra com o creme restante.
Salpique o queijo ralado pela superfície e leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até a massa cozinhar e a superfície começar a dourar. Sirva em seguida.
Dica: A mistura de Catupiry e leite substitui o molho branco. Experimente usar sobre legumes cozidos (chuchu, espinafre, etc).
