Caldo de Legumes Caseiro

Ingredientes:

• 2 litros de água
• 2 cebolas
• 1 alho poró ou 1 salsão
• 1 cenoura grande
• talos de 1 maço de salsinha
• 1 xícara de chuchu picado
• 2 cravos
• 1 folha grande de louro
• especiarias em pó à gosto (opcional)

Modo de Preparo:

Descasque as cebolas e espete 1 cravo em cada uma; pique todos os vegetais em pedaços médios, coloque tudo em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar. 

Assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 45 minutos; caso se forme uma espuma sobre a superfície, remova. 

Coe o caldo e despreze os vegetais. Conserve em geladeira e use normalmente para acrescentar sabor às receitas.

Congele em forminhas de gelo para que dure mais, Você pode variar o caldo de acordo com os vegetais que tiver na geladeira.