Receita de brigadeirão sem lactose

Hoje em dia, conviver com as restrições alimentares tem se tornado cada vez mais fácil, já que receitas e ingredientes específicos para cada caso já são produzidos diariamente.

Ingredientes do brigadeirão sem lactose

• 6 ovos (300 gramas)
• 400 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar refinado (200 gramas)
• 1/2 xícara de cacau em pó 100% (45 gramas)
• Pitada de sal (opcional)
• 1 colher de chá de essência de baunilha (5 ml – opcional)

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Modo de preparo do brigadeirão sem lactose

1. Pré-aqueça o forno a 160 graus.
2. Bata todos os ingredientes do brigadeirão no liquidificador até formar uma massa líquida e homogênea, lembre-se de limpar as laterais do copo do liquidificador com uma espátula.
3. Peneire a mistura em uma forma untada de 22 cm de diâmetro e 8 cm de altura.
4. Cubra a fôrma com papel alumínio e leve para banho maria no forno por 45 minutos.
5. Passados os 45 minutos, deixe o brigadeirão dentro do forno por mais 1 hora.
6. Depois desse tempo, leve para a geladeira até o dia seguinte.
7. Para desenformar com facilidade coloque a forma do brigadeirão dentro de outra forma e derrame água quente, como se fosse fazer um banho-maria novamente.
8. Passe a faca na lateral para garantir que o brigadeirão soltou da forma.
9. Depois de uns 2 ou 3 minutos na água quente retire o brigadeirão da forma, coloque o prato que você vai servir sobre a forma do brigadeirão e vire rapidamente para desenformar.
10. Você pode servi-lo com uma ganache ou apenas granulados de chocolate, fica a seu critério.
11. Sirva imediatamente ou retorne com ele para a geladeira.

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