Bobó de camarão (500g)

Ingredientes:  500 gramas de camarão descascado ou inteiro1 quilograma de mandioca4 dentes de alho1 unidade de cebola200 mililitros de leite de coco4 colheres de sopa de manteiga4 colheres de sopa de azeite de dendê2 colheres de sopa de azeite de oliva4 colheres de sopa de coentro fresco picado1 unidade de pimenta dedo de moçapimenta do […]

Ingredientes: 

  • 500 gramas de camarão descascado ou inteiro
  • 1 quilograma de mandioca
  • 4 dentes de alho
  • 1 unidade de cebola
  • 200 mililitros de leite de coco
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 1 unidade de pimenta dedo de moça
  • pimenta do reino
  • sal

Modo de Preparo:

O primeiro passo da receita de bobó de camarão é descascar, cortar e cozinhar a mandioca em uma panela com água e um pouco de sal até que fique macia. 

Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.

Numa frigideira grande coloque o azeite de oliva, os alhos descascados e picados e leve ao fogo. 

Quando estiverem dourados, acrescente o camarão, um pouco de sal, pimenta do reino e deixe cozinhar.

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Numa outra panela refogue a cebola em manteiga até dourar, e deixe esfriar um pouco. 

Transfira esse refogado para um liquidificador e bata junto com a mandioca, o leite de coco, o azeite de dendê e metade dos coentros, até obter um creme homogêneo.

Verta o creme de liquidificador na frigideira com o camarão para obter seu bobó de camarão. 

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Mexa, tempere com sal, acrescente os restantes coentros e a pimenta dedo de moça sem sementes e picada em pedaços bem pequenos.

Deixe cozinhar até ferver e desligue. Sirva seu bobó de camarão ainda quente acompanhado de arroz branco. Bom apetite!

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