Receita de Bobó de Camarão

Ingredientes: 5 camarões grandes, limpos e cortados ao meio no sentido do comprimento2 “sticks” de Kani Kama desfiado1 cebola roxa, cortada em fatias bem finas1 manga de vez (madura, bem firme), cortada em cubos2 colheres de sopa de amendoim torrado e moídoSuco de 2 limõesFolhas de hortelã picadas bem fina5 colheres de nampla (molho de […]

Ingredientes:

  • 5 camarões grandes, limpos e cortados ao meio no sentido do comprimento
  • 2 “sticks” de Kani Kama desfiado
  • 1 cebola roxa, cortada em fatias bem finas
  • 1 manga de vez (madura, bem firme), cortada em cubos
  • 2 colheres de sopa de amendoim torrado e moído
  • Suco de 2 limões
  • Folhas de hortelã picadas bem fina
  • 5 colheres de nampla (molho de peixe) encontrável em mercearias japonesas
  • Pimenta dedo de moça cortada em rodelas
  • Folhas de alface roxa para decorar
  • Alho fresco bem picado.

Modo de preparo:

Cozinhe o camarão em água e sal por 5 minutos. Retire e ponha numa vasilha com bastante gelo e água.

Numa outra vasilha junte os seguintes ingredientes: cebola roxa, manga, amendoim, hortelã, suco de limão,

nampla, pimenta e alho. Misture delicadamente. Reserve.

Apresentação:

Disponha a alface no centro do prato e sobre ela a salada, cobrindo-a com o kani kama desfiado. Enfeite com os camarões descascados e conservados os rabinhos.

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