Bisteca de boi ao molho madeira

Ingredientes: 4 unidades de bisteca bovina 4 colheres de sopa de manteiga 2 dentes de alho pimenta do reino sal Para o molho madeira: 1 xícara de cogumelo laminado 1 xícara de vinho tinto seco ½ xícara de água ou caldo de carne 1 colher de chá de maisena 1 cubo de caldo de carne […]
9 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 4 unidades de bisteca bovina
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • pimenta do reino
  • sal
  • Para o molho madeira:
  • 1 xícara de cogumelo laminado
  • 1 xícara de vinho tinto seco
  • ½ xícara de água ou caldo de carne
  • 1 colher de chá de maisena
  • 1 cubo de caldo de carne

modo de peparo:

O primeiro passo dessa receita de bisteca ao molho madeira é temperar a carne com os alhos picadinhos ou moídos, sal e pimenta a gosto.

Em seguida cozinhe a carne numa frigideira funda ou panela em fogo médio com a manteiga, até que esteja dourada de ambos os lados. Retire para um prato.

Em seguida prepare o molho madeira: refogue os cogumelos na frigideira e, quando estiverem dourados, acrescente o vinho e a água com a maisena e o caldo de carne dissolvidos nela.

Cozinhe até engrossar um pouco e ferver.
Dica: Prepare o molho madeira na mesma frigideira ou panela utilizada, para aproveitar os sabores da carne.

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Sirva sua bisteca de boi ao molho madeira acompanhada de purê de batata rústico, arroz de toucinho ou bolinho de brócolis assado.

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