Bife com molho de cogumelos

Ingredientes: 500 gramas de filé de carne bovina 200 gramas de cogumelos fatiados ½ unidade de cebola roxa 1 colher de sopa de maisena 100 gramas de creme de leite 40 gramas de manteiga 100 mililitros de vinho branco óleo de girassol pimenta do reino sal modo de preparo: Para preparar esta receita de bife […]
9 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 500 gramas de filé de carne bovina
  • 200 gramas de cogumelos fatiados
  • ½ unidade de cebola roxa
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 100 gramas de creme de leite
  • 40 gramas de manteiga
  • 100 mililitros de vinho branco
  • óleo de girassol
  • pimenta do reino
  • sal

modo de preparo:

Para preparar esta receita de bife com molho de cogumelos comece por reunir os ingredientes.

Em uma frigideira com óleo, cozinhe em fogo médio a carne previamente temperada com sal e pimenta, até que esteja do seu agrado. Quando estiver pronta, retire da frigideira e deixe repousar, cortada em fatias, em um prato para que os sucos assentem.

Continue preparando esta receita de bife com molho de cogumelos: na mesma frigideira, desta vez com a manteiga, refogue a cebola cortada em pétalas e cogumelos, ambos temperados com sal e pimenta, até que estejam dourados.

Adicione o vinho branco e “limpe” a frigideira com uma espátula, de forma a libertar todos os sucos e gorduras que estão agarrados à frigideira. Cozinhe até que o álcool evapore.

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O próximo passo do bife com molho de cogumelos é, em uma tigela, dissolver o amido de milho com meia xícara de água fria. Adicione à frigideira e misture até que se torne espesso.

Finalmente, para terminar de preparar o molho de cogumelos, acrescente o creme de leite e misture. Corrija o sabor com sal e pimenta.

Sirva o bife coberto com o molho de cogumelos e acompanhado de salada. Bom apetite!

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