Receita de Batatas Recheadas

Ai como eu amo o Batatas Recheadas, espero que vocês amem essa receita tanto quanto eu:

Ingredientes do Batatas Recheadas:

• 8 batatas grandes e redondas
• 1 xícara (chá) de ervilhas em conserva
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 1 colher (sobremesa) de salsa picada – suco de 1/2 limão Sal
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca em água.
2. Quando estiverem cozidas (cuidado para que não se abram ou desmanchem), descasque-as, corte uma tampinha em cada uma e com a ponta de uma faca faça um buraco para colocar o recheio.
3. Misture todos os outros ingredientes, menos a manteiga, e recheie cada batata.
4. Coloque a tampa, prendendo com um palito.
5. Arrume as batatas em pé numa vasilha refratária, cubra-as com a manteiga em pedacinhos e leve ao forno para que elas dourem.

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