Barriga de porco

Ingredientes: 1 quilograma de Barriga de porco 6 unidades de tomate 1 unidade de cebola ½ pimentão 100 gramas de alcaparras 100 gramas de Azeitonas 2 colheres de sopa de vinho branco 1 colher de café de Orégano a gosto 1 colher de café de Cominho moído a gosto 2 unidades de batata 1 mão […]
8 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 1 quilograma de Barriga de porco
  • 6 unidades de tomate
  • 1 unidade de cebola
  • ½ pimentão
  • 100 gramas de alcaparras
  • 100 gramas de Azeitonas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 colher de café de Orégano a gosto
  • 1 colher de café de Cominho moído a gosto
  • 2 unidades de batata
  • 1 mão cheia de Coentro fresco
  • 2 dentes de Alho

modo de preparo:

Para iniciar a preparação deste prato, o primeiro passo é cozinhar a barriga de porco e cortá-la em pedaços. Para isso, ferva a carne em água até ficar macia.

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Imagem: seriouseats.com

Enquanto isso, aproveite e pique os legumes. Pique o tomate, o pimentão, e a cebola e o alho. Corte também as batatas em pedaços, previamente lavadas e descascadas, bem como as alcaparras e as azeitonas.

Imagem: thedefineddish.com

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Uma vez que tenha picado tudo, refogue os alimentos em fogo alto. A ideia é que o refogado ganhe uma cor brilhante.

Quando o molho estiver meio brilhante, incorpore a barriga de porco e as batatas, junto com o vinho branco. Verifique e, se necessário, corrija o tempero. Deixe ferver por alguns minutos.

Sirva a barriga de porco imediatamente e decore o prato com coentro fresco!

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