Receita de Bacalhau Olegário

Receita de Bacalhau Olegário: Uma opção deliciosa e prática para sua família

O Bacalhau Olegário é um prato tradicional e muito saboroso, que tem origem na culinária portuguesa. É uma receita perfeita para reunir a família em momentos especiais, pois é simples, gostosa e fácil de preparar. Além disso, é uma opção mais econômica, pois utiliza ingredientes acessíveis e rende bastante. Com um toque de amor e alguns truques, você vai conquistar todos com essa delícia. Acompanhe o passo a passo e se surpreenda com o resultado.

O tempo de preparo do Bacalhau Olegário é de aproximadamente 1 hora e rende cerca de 6 porções generosas.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 500g de batatas cozidas e espremidas

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 tomate picado

• 1 pimentão picado

• 1/2 xícara de azeitonas picadas

• 1/2 xícara de cheiro-verde picado

• 3 ovos

• 1 xícara de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas e espremidas, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.

2. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea.

3. Adicione a massa à mistura de bacalhau e misture até incorporar todos os ingredientes.

4. Aqueça uma frigideira com óleo e, com o auxílio de uma colher, faça porções da massa e frite até dourar.

5. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dicas:

• Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água gelada na geladeira por, no mínimo, 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.

• Se preferir, você pode utilizar bacalhau em postas e retirar as espinhas antes de desfiar.

• Para deixar o bacalhau mais macio e saboroso, você pode refogá-lo com um pouco de azeite antes de misturá-lo aos outros ingredientes.

Curiosidade:

O nome “Olegário” é uma homenagem a um famoso restaurante português localizado no bairro da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. O prato foi criado pelo proprietário do restaurante, o senhor Olegário.

Compartilhe essa delícia com sua família!

E aí, gostou da receita de Bacalhau Olegário? Além de ser uma opção deliciosa para reunir a família, é uma receita que traz um pouco da cultura e da tradição portuguesa para a sua mesa. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode preparar esse prato em diversas ocasiões, como almoços de domingo, jantares com amigos ou até mesmo em datas comemorativas. Aproveite e surpreenda a todos com essa receita simples, gostosa e rápida de preparar.

E não se esqueça de compartilhar essa delícia com quem você ama, afinal, comida também é sinônimo de amor e carinho. Experimente e desfrute de um momento especial com sua família. Bom apetite!

Receita de Bacalhau Olegário

1 hora

Muito fácil

Custo baixo

6 porções

Ingredientes ( 6 porções porções)

500g de bacalhau dessalgado e desfiado

500g de batatas cozidas e espremidas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 tomate picado

1 pimentão picado

1/2 xícara de azeitonas picadas

1/2 xícara de cheiro-verde picado

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. 1
   1. Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas cozidas e espremidas, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, as azeitonas e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. 2
   2. Em outra tigela, bata os ovos e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando bem até formar uma massa homogênea.
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   3. Adicione a massa à mistura de bacalhau e misture até incorporar todos os ingredientes.
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   4. Aqueça uma frigideira com óleo e, com o auxílio de uma colher, faça porções da massa e frite até dourar.
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   5. Escorra em papel toalha e sirva quente.

Dicas

1. 1. • Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água gelada na geladeira por, no mínimo, 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
2. 2. • Se preferir, você pode utilizar bacalhau em postas e retirar as espinhas antes de desfiar.
3. 3. • Para deixar o bacalhau mais macio e saboroso, você pode refogá-lo com um pouco de azeite antes de misturá-lo aos outros ingredientes.

Curiosidades

O nome “Olegário” é uma homenagem a um famoso restaurante português localizado no bairro da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. O prato foi criado pelo proprietário do restaurante, o senhor Olegário.

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