Arrumadinho de charque simples

Ingredientes: 500 gramas de carne de charque 500 gramas de feijão fradinho ou vermelho cozido 250 gramas de farinha de mandioca 2 unidades de cebola 2 unidades de tomate 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo vegetal 2 ramos de salsinha picada sal modo […]

Ingredientes:

  • 500 gramas de carne de charque
  • 500 gramas de feijão fradinho ou vermelho cozido
  • 250 gramas de farinha de mandioca
  • 2 unidades de cebola
  • 2 unidades de tomate
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa ou óleo vegetal
  • 2 ramos de salsinha picada
  • sal

modo de preparo:

Para fazer esta comida de boteco nordestina, comece por lavar a carne, cortar em pedaços, e colocar na panela de pressão. Cubra com água e cozinhe em fogo médio por 20-30 minutos, após pegar pressão.

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Após o passo anterior, retire a carne, volte a lavar (para retirar o excesso de sal), e desfie ou corte em cubinhos.

Leve ao fogo médio uma frigideira com a manteiga de garrafa ou óleo e a cebola picada, deixe amolecer, e frite a carne até ficar sequinha.

Enquanto isso, numa outra frigideira ou panela, prepare a farofa derretendo a manteiga ou margarina, juntando a farinha e mexendo até torrar. Acerte o sal a gosto.

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Para terminar esta receita, prepare a salada de cebola e tomate, simplesmente picando esses dois ingredientes junto com metade da salsinha, misturando e temperando com sal e um pouco de óleo.

Para servir o arrumadinho de charque simples, disponha separadamente em uma travessa ou prato a carne, a farofa, a salada e o feijão escorrido.

Polvilhe a restante salsinha picada, e está pronto a servir. Bom apetite e diga-nos o que achou!

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