Receita de Arroz com Ratatouille

Ingredientes:

• 600 gramas de Arroz
• 6 ovos fritos
• 1 dente de Alho
• 1 pitada de Salsinha
• Ratatouille:
• 1 cebola
• 1 abobrinha
• 1 berinjela

Modo de Preparo:

Para fazer esse arroz com ratatouille, comece por preparar o ratatouille de legumes. Corte os legumes do mesmo tamanho, refogue primeiro a cebola e, quando ficar transparente, adicione a abobrinha e a berinjela. 

Por último, incorpore o molho de tomate. 

Frite o alho picado e, quando estiver dourado, adicione a salsinha e arroz. Refogue, adicione um pouco de vinho branco deixe reduzir. 

Em seguida, adicione a água para cozinhar o arroz.

 Separadamente e enquanto o arroz coze, frite os ovos e reserve. Se você quiser, você pode fazer ovos fritos no microondas para acompanhar o arroz com Ratatouille de forma mais saudável.

Para formar o vulcão de arroz, coloque o arroz branco em forma de vulcão ou rosca e, no centro, adicione o Ratatouille com os ovos fritos nas bordas.

Pronto! O arroz com Ratatouille de legumes e ovo está pronto para servir. Se desejar, acompanhe essa delícia com um tofu defumado.