Almôndegas com batatas no forno

Ingredientes: 600 gramas de acém moído 6 batatas médias 1 cebola grande picada 200 gramas de queijo (usei o queijo Minas meia cura) 300 mililitros de leite (1¼ xícaras) 2 linguiças calabresa finas 2 dentes de alho amassados 1 colher de sopa de amido de milho 1 fio de azeite temperos a gosto (sugestões abaixo) […]
8 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 600 gramas de acém moído
  • 6 batatas médias
  • 1 cebola grande picada
  • 200 gramas de queijo (usei o queijo Minas meia cura)
  • 300 mililitros de leite (1¼ xícaras)
  • 2 linguiças calabresa finas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 fio de azeite
  • temperos a gosto (sugestões abaixo)

modo de preparo:

Separe os ingredientes para facilitar o preparo desta receita de almôndegas no forno com batata. Os temperos são a gosto – eu usei cheiro verde fresco, chimichurri desidratado, lemon pepper, pimenta do reino, curry, orégano e sal.

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Tempere a carne com sal a gosto, adicione a calabresa cortada bem miúda e, em seguida, coloque os temperos, exceto o curry (o orégano, o chimichurri, o lemon pepper, a pimenta do reino e 2/3 da cebola).

Dica: Neste caso refoguei a cebola antes de misturar com a carne, desse jeito ela fica mais macia e saborosa.

Descasque e corte as batatas em rodelas. Coloque as batatas para cozinhar por 15 minutos em água com um pouco de sal e escorra.

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Enquanto espera as batatas ficarem prontas, prepare o molho branco: leve ao fogo em uma panela o azeite, o alho e o restante da cebola picada e deixe refogar um pouco.

Acrescente o curry, em seguida coloque o leite com o amido dissolvido nele, mexa até engrossar e tempere com o sal e a pimenta do reino. Por último, já com a panela desligada, coloque o coentro.

Hora de montar! Em um refratário untado com azeite distribua as batatas forrando o fundo e as laterais.

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Enrole as almôndegas com as mãos e coloque-as sobre as batatas, intercalando com as rodelas de batata restantes.

Distribua o queijo ralado, cubra com o molho branco, salpique mais um pouco de queijo.

Leve ao fogo por 45 minutos, aproximadamente. Retire do forno o seu gratinado de batata com almôndegas e aprecie esta receita de carne moída diferente. So delicious!

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