Almôndegas ao forno com molho de tomate

Ingredientes: 300 gramas de carne suína moída 300 gramas de carne bovina moída 100 gramas de cenoura 1 unidade de cebola branca 2 unidades de ovo 1 colher de sopa de salsinha 100 gramas de alho-poró 4 unidades de tomates maduros 1 colher de café de pasta de alho 1 copo de vinho branco 1 […]
8 de julho de 2019

Ingredientes:

  • 300 gramas de carne suína moída
  • 300 gramas de carne bovina moída
  • 100 gramas de cenoura
  • 1 unidade de cebola branca
  • 2 unidades de ovo
  • 1 colher de sopa de salsinha
  • 100 gramas de alho-poró
  • 4 unidades de tomates maduros
  • 1 colher de café de pasta de alho
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher de café de oréganos
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de farinha de rosca

modo de preparo:

O primeiro passo para fazer esta receita de almôndegas no forno é preparar os ingredientes.

Comece por preparar o molho de tomate caseiro: leve ao fogo médio uma panela com o azeite e, quando estiver quente, acrescente a farinha de rosca, a cenoura, metade da cebola e os tomates, tudo cortado em pedaços grandes.

Deixe refogar por alguns minutos, e tempere com sal, pimenta e pasta de alho a gosto.

Enquanto isso, prepare a carne das almôndegas: coloque ambas as carnes moídas numa tigela, tempere com pasta de alho, sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
Dica: Ao usarmos dois tipos de carne moída, conseguimos almôndegas mais suculentas e saborosas!

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Quando os legumes estiverem macios, cubra com caldo de carne ou caldo de legumes, para conseguir um sabor mais apurado, ou simplesmente água. Acrescente também o vinho e os oréganos e cozinhe por 20 minutos. Após esse tempo, bata no liquidificador ou com o mixer, para conseguir um molho liso.

Termine de preparar as almôndegas: acrescente os ovos batidos, a farinha de rosca, o alho-poró e a restante cebola, ambos picados finamente, e misture tudo muito bem.

Assim que todos os ingredientes estiverem bem integrados na carne moída, reserve na geladeira por 30 minutos, para que a carne pegue o sabor.

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Após esse tempo, retire a carne da geladeira e modele em forma de bolinhas. Coloque em um tabuleiro de forno e leve a assar a 180ºC por 20-30 minutos.

Após o tempo indicado, as almôndegas no forno com molho de tomate estão prontas a servir! Acompanhe com arroz ou purê de batatas, e diga-nos o que achou. Bom apetite!

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