Receita de Vaca atolada mineira

A vaca atolada é um prato típico brasileiro, perfeito para quando você precisa de uma refeição com sustância! Seus ingredientes principais são costela bovina e mandioca que, junto com os temperos, fazem deste um prato colorido e muito apreciado.

Vaca Atolada mineira:

Vamos conhecer um pouco mais sobre essa receita

Ingredientes Vaca atolada mineira:

Escolher os melhores ingredientes vai tornar sua receita ainda melhor.

  • 1 quilograma de costela de vaca
  • 1 quilograma de mandioca
  • 2 unidades de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 4 unidades de tomates pelados
  • 2 folhas de louro
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 punhado de cheiro verde
  • 1 unidade de pimenta dedo-de-moça pequena
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • óleo para fritar
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Passos a passo vaca atolada mineira:

Antes de começar o passo a passo tenha certeza de ter tudo o que você precisa em volta.

  1. Para fazer esta receita de vaca atolada o primeiro passo é fritar ligeiramente as costelas em óleo quente, somente até ficarem douradas.
  2. Enquanto isso, prepare um refogado em uma panela grande com o azeite de oliva, a cebola em rodelas, os dentes de alho esmagados e as folhas de louro.
  3. Dica: Para cozinhar mais depressa e com mais sabor, prepare esta receita numa panela de pressão.
  4. O passo seguinte da vaca atolada é transferir a carne para o refogado e acrescentar os restantes ingredientes, com exceção da mandioca. Adicione água até cobrir a carne e deixe cozinhar tampado por cerca de 45 minutos.
  5. Quando a carne estiver macia, acrescente a mandioca descascada e cortada em pedaços com cerca de 3 cm.
  6. Deixe cozinhar até que a mandioca fique macia e o caldo engrosse. Nesse momento a vaca atolada mineira está pronta a servir! Sirva quente polvilhada com cheiro verde picado. Bom apetite!

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